Pastel Goreng

Bahan kulit :

• 50 gr tepung maizena
• 300 gr tepung terigu
• 50 gr margarine, lelehkan
• 1 btr telor
• 1/2 sdt bubuk merica
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isi :

• 4 siung bawang putih, rajang halus
• 10 bh bawang merah, rajang halus
• 130 gr daging udang basah, cincang kasar
• 130 gr daging ayam, rebus lalu potong dadu
• 100 gr kentang rebus, potong dadu
• 120 gr kentang rebus, potong dadu
• 100 gr buncis rebus, potong -potong
• 75 gr soun, rendah air panas lalu potong-potong
• 3 btg daun seledri, rajang halus
• 50 ml air
• 5 btr telor, rebus lalu belah 8
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Campur dan aduk semua bahan kulit hingga menggumpal lalu gilas beberapa kali biar adonan menjadi kalis dan licin.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan daging ayam dan udang aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan kentang aduk hingga layu lalu tambahkan semua sisa bahan kecuali telor dan aduk kembali hingga tercampur rata. Angkat.
4. Cetak adonan kulit dengan cetakan diameter 10 cm
5. Isi tiap lembar dengan adonan isi dan beri 1 bagian telor lalu lipat dua dan rekatkan kedua sisinya.
6. Goreng pastel dalam minyak banyak dan panas sampai matang.