Gurame Asam Manis

Bahan-bahan :

• 1 ekor gurame ukuran sedang
• 1 bh jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 btr telor
• minyak goreng secukupnya
• tepung maizena secukupnya
• 250 ml air
• 1 bh bawang bombay, iris tipis panjang
• 1 bh tomat merah, rajang
• 1 bh wortel, iris sebesar kore api
• 1 bh came mearah, iris
• 3 sdm gula pasir
• 5 sdm saos tomat botolan
• 1 sdm maizena, larutkan
• garam secukupnya
• 2 sdm margarin

Bumbu Halus:

• 4 bh bawang putih
• 2 bh bawang merah
• 1 sdt merica
• 2 cm jahe

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit. Cuci dan tiriskan.
2. Lumuri ka dengan garam, bawang putih biarkan 15 menit
3. Goreng ikan sampai matang, tiriskan.
4. Celupkan ikan ke dalam telor lalu lumuri dengan maizena lalu goreng hingga matang.
5. Saus : Tumis bumbu halus hingga harum , masukka tomat, wortel, air masak hingga wortel empuk lalu tambahkan bawang bombay, cabe, saus tomat, gula dan garam aduk hingga rata.
6. Tambahkan larutan maizena aduk rata lalu masukkan ikan biarkan hingga saus meresap.
7. Angkat dan sajikan hangat.